La marjolaine fait partie de la famille de la menthe. Vous obtenez plus de saveurs si vous l’utilisez fraîche. Il y a une grande différence entre l’origan et la marjolaine; l’origan doit mijoter longtemps dans une sauce ou dans le ragoût et la marjolaine est à l’opposé; elle doit être ajoutée dans le plat le plus tard possible.

Bien que la marjolaine soit douce et légère, elle a aussi un petit goût de menthe et en même temps elle apporte une touche d’agrumes. Elle se mélange très bien avec les feuilles de laurier et le poivre. Tous les légumes peuvent bénéficier d’un soupçon de marjolaine, mais elle semble fonctionner le mieux sur l’ajout et l’amélioration de la saveur du chou et les légumineuses.

Beaucoup de gens trouvent un grand avantage à la marjolaine dans les huiles d’aromathérapie. La marjolaine est dite d’avoir un effet apaisant. C’est ce qui explique pourquoi elle est si populaire auprès de ceux qui aiment les nombreux avantages de l’aromathérapie.

Au-delà du grand monde de l’aromathérapie, elle a beaucoup d’autres utilisations bénéfiques, car, elle est utilisée comme analgésique, antiseptique, antispasmodique et comme diurétique. Les nombreuses utilisations de la marjolaine comprennent le traitement de l’anxiété, l’arthrite, la bronchite, des contusions, des coliques, la constipation, les troubles digestifs, les flatulences, l’insomnie, des douleurs musculaires, le syndrome prémenstruel, les rhumatismes, les sinusites et les entorses.

Très souvent, les gens l’utilisent sur une base quotidienne, sous diverses formes. Certains préfèrent un thé qui a été utilisé à travers l’Histoire pour soulager des maux tels que le rhume des foins, l’indigestion, la congestion des sinus, asthme, les maux d’estomac, les maux de tête, les étourdissements, la toux, le rhume, et les troubles associés au système nerveux. Certains l’utilisent même le thé comme rince-bouche. Une ou deux tasses de thé par jour de marjolaine se sont avérées extrêmement thérapeutiques. Elle peut être transformée en un onguent ou en pommade en écrasant les herbes séchées dans une pâte et ajoutées un tout petit peu d’eau. Il s’agit d’une voie commune pour traiter les entorses et les rhumatismes.

Comme vous pouvez le voir, la marjolaine est une plante très essentielle et bénéfique qui a été utilisée dans l’Antiquité et est communément utilisée encore aujourd’hui.

Ces feuilles sont considérées comme une herbe qui se mélange bien avec les salades qu’ils soient  sautés ou bien cuits à la vapeur. Beaucoup de gens prétendent que son  goût est semblable à celle de l’endive. Il apporte une contribution très coloré pour tous les sautés.

Les pissenlits sont en fait des feuilles très nutritives, bien plus que toutes les herbes qui peuvent être achetés dans les magasins. Ils sont plus élevés en carotène que les carottes et ils contiennent plus de fer et de calcium  que les épinards. Les feuilles de pissenlit sont également pleines de vitamines B, C, E, P, D, de biotine, de potassium, de phosphore, de magnésium et de zinc.
Traditionnellement, le pissenlit  peut être transformé en un tonique qui est connu pour le renforcement de tout le corps, surtout le foie et la vésicule biliaire, car il favorise l’écoulement de la bile. La racine de pissenlit  réduit l’inflammation des voies biliaires et réduit les calculs biliaires. Il est couramment utilisé pour l’hépatite, l’enflure du foie et la jaunisse. Le pissenlit permet également de favoriser la digestion.

Lorsqu’il est utilisé sous forme de thé, le pissenlit agit comme diurétique. Ils sont vraiment  bon pour la santé et le bien être alors, n’importe qui pourrait bénéficier d’une tasse de thé de pissenlit. Les herboristes l’incorporent dans le dîner chaque soir pour leurs aider à la digestion.

Lorsque vous prenez un pissenlit et vous briser la tige, vous trouverez une substance laiteuse blanche à l’intérieur. Cette substance est idéale pour enlever les verrues, les boutons, les grains de beauté, des durillons, elle apaise les piqûres d’abeilles, et les ampoules. Autrefois, les pissenlits étaient populaire pour se faire de la confiture et d’autres l’utilisait comme  substitut de café en faisant griller les racines.

Aujourd’hui, les Européens utilisent beaucoup de racines de pissenlit pour fabriquer des médicaments à base de plantes. Le pissenlit n’est pas seulement une plante herbacée, il est également un excellent remède pour le foie, la rate, les reins, la vessie et l’estomac.

Le stockage est simple, il suffit de l’enrouler une serviette de papier humide et le placer dans un sac et de le mettre au réfrigérateur. Le persil est utilisé pour toutes sortes de sauces et salades. Il peut quasiment être ajouté à rien et il est souvent utilisé pour du pestos, mais aussi comme garniture.

Tout au long de l’histoire, le persil a été utilisé pour la cuisine ainsi que pour des fins médicinales, mais a également été utilisé pour beaucoup plus. Les premiers sont les Grecs à l’avoir utilisé pour la confection de couronnes pour les vainqueurs olympiques. La tradition hébraïque l’utilise dans le cadre de Pâque comme un symbole du printemps et de la renaissance et Hippocrate l’a utilisé à des fins médicinales comme un antidote aux poisons.

Le persil est riche en vitamine A et C et il sert également à éliminer les toxines du corps et à réduire l’inflammation. Il a trois fois la quantité de vitamine C qu’une orange!

Autrefois, toute les maux que l’on croyait être causés par un manque de vitamine C a été traitée avec du persil, comme pour les gencives et le mal de dent et aussi pour éclaircir  les yeux éteints.

Les Grecs craignaient presque le persil parce qu’il était associé à Archemorus, qui aussi était un grec ancien. Les anciens contes dire que Archemorus a été laissé bébé sur une feuille de persil par sa nourrice et qu’il a été mangé par un serpent. Pour cette raison, les Grecs étaient terrifiés par le persil.

Le persil a également été utilisé pour régulariser les cycles menstruels et à aidé pour la  rétention d’eau.

Certains de ces remèdes anciens sont encore utilisés en partie aujourd’hui, comme l’utilisation du persil pour les calculs rénaux, comme diurétique, pour la polyarthrite rhumatoïde, comme un stimulant, pour la régulation menstruelle, pour régler l’estomac, et comme stimulant de l’appétit.

Vous pouvez acheter du jus de persil aux herboristeries  il peut être très sain pour vous, mais il vaut mieux le mélanger à d’autres jus pour rehausser la saveur, car il risque de ne pas goûter très bon.

En  tasse, il fait un  thé délicieux et salé qui fonctionne bien pour les flatulences, l’indigestion, les ballonnements, la toux, les problèmes urinaires, les bronches, les maux de tête, les glandes et pour induire et régulariser le cycle menstruel de la femme. D’autres jurent qu’il est capable de guérir les fièvres, les diarrhées et les vomissements.

Pour en faire des  capsules, les feuilles sont séchées puis broyées et placé dans la coquille vide.  Même que d’autres utilisent les feuilles séchées en les écrasant et en ajoutant juste assez d’eau pour créer une pâte et l’utiliser pour une crème à appliquer pour l’arthrite, les démangeaisons de la peau, les muscles endoloris, et l’enflure.

Pour l’utilisation d’un bain relaxant et apaisant, vous pouvez mettre les feuilles d’origan dans l’eau du bain. Certaines personnes prétendent aussi que l’huile d’origan  contribue à se débarrasser des maux de dents.

En Jamaïque, l’encens parfumé d’origan sert à conjurer la toux et d’autres détresses respiratoires. En Grèce antique et dans d’autres endroits à travers le monde on l’utilise pour différente utilisation, entre autre en cuisine.

L’origan est une herbe vivace, qui est relative à la famille de la menthe et c’est une herbe très important en cuisine. Elle est utilisée dans beaucoup de cuisines grecque et italienne. On utilise ses feuilles pour la cuisson  et la plupart seront d’accord pour dire que l’origan séché est beaucoup plus savoureuse.

Surtout dans la cuisine italienne, vous remarquerez une bonne relation entre l’origan et le basilic. Les deux semblent toujours à créer le mariage parfait en particulier dans une sauce tomate. L’origan est aussi utilisé sur de nombreux plats de légumes ainsi que pour assaisonner des viandes. Pour la cuisine grecque, c’est la fameuse salade grecque qui dispose du goût d’origan.
L’origan est généralement confondu avec la marjolaine car les plantes se ressemblent beaucoup. En dehors de la cuisine, la marjolaine et l’origan sont les meilleurs amis et ils peuvent faire beaucoup de choses ensemble. Le couple a des propriétés dans les domaines d’antioxydants et d’antibactériens. Ensemble, ils ne sont pas seulement une excellente combinaison pour aromatiser les aliments, mais aussi pour les préserver.

Leurs deux huiles sont placées dans de nombreux savons et lotions. Ils sont également utilisés en combinaison pour faire un pot-pourri et de la décoration intérieure.

L’origan est pleinement utilisé de différentes façons et il le sera encore pour plusieurs  années à venir

La sauge adore traîner dans la cuisine avec le thym, le romarin et le basilic. Ils travaillent très bien ensemble. La sauge est normalement l’un des principales herbes dans la farce pour la volaille, mais elle est souvent ajoutée à l’agneau et dans les plats de porc. Plus le temps de cuisson est long, plus la sauge développe toute sa saveur. C’est pourquoi il est si bon lorsqu’il est utilisé dans la farce de la dinde.

Si vous cultivez votre propre sauge, tout ce que vous avez à faire est de couper le sommet de la plante avec des ciseaux et l’ajouter directement à votre recette préférée. Il est encore à son meilleur lors de la dessiccation, mais si vous préférez vous pouvez  simplement placer les feuilles de sauge fraîche dans un sac dans le congélateur et les sortir au besoin.

La sauge a été utilisée régulièrement pour guérir les morsures de serpent et a également été utilisée pour tonifier l’organisme et purifier l’esprit. Au moyen âge, il était  courant de ce  faire une tisane de sauge et de la boire pour les maladies comme le rhume, la fièvre, des problèmes au foie et pour l’épilepsie.

Bien qu’il n’y ait rien à consolider ces revendications, il est également dit qu’une feuille de sauge mâchée et appliquée à une piqûre ou une morsure d’insecte permettrait de réduire la piqûre et réduire l’enflure. La tisane de sauge a les propriétés de  calmer un mal de gorge, à contribuer à tarir le lait maternel d’une mère et aussi à réduire la formation de caillots de sang.

Elle peut également aider pour des démangeaisons de la peau si elle est ajoutée à l’eau du bain chaud. Aujourd’hui, ce sont surtout les Indiens qui comptent encore sur les pouvoirs de fines herbes de la sauge.

Le sauge mot signifie le salut de son origine latine et est associée à la longévité, l’immortalité, et la capacité mentale. La sauge ne perd jamais son parfum, même après avoir séché de sorte qu’il est souvent ajouté à un pot-pourri, à de nombreux savons et des parfums.

Il a été utilisé dans les insectifuges et a des propriétés antibactériennes qui ont contribué à en faire un agent de conservation pour de nombreux aliments, comme les viandes, les poissons, et les condiments.

La sauge a un arôme de fumée musquée qui s’apprête très bien avec plusieurs viandes et légumes.

Beaucoup de gens utilisent le thym dans les ragoûts, les salades, les viandes, les soupes et les légumes. Le thym est une plante très commune et il fait parti de la famille de la menthe. La plante est très aromatique et est disponible en de nombreuses variétés. Le thym est une herbe fréquemment utilisés dans les plats de poissons.

Curieusement, autant que les abeilles aiment sucer le nectar de la plante, autant que d’autres insectes la déteste. Certaines personnes l’utilisent pour faire un brouillard de pulvérisation de thym et de l’eau pour l’utiliser comme  insectifuge.

Diverses formes de thym sont disponibles toute au long de  l’année, mais beaucoup de gens préfèrent la cultiver eux même. Rien ne vaut l’odeur et le goût du thym frais. Vous pouvez le cueillir  aussi tôt que les fleurs apparaissent. Une fois le thym frais récoltée, il doit être stocké dans un sac en plastique ou debout dans un verre d’eau dans le réfrigérateur pour un accès plus facile.

Le thym frais n’a pas une durée de vie très longue, vous aurez de la chance si il dure une semaine. Si vous avez choisi du thym frais et vous décider de le sécher,  il suffit de le pendre la tête en bas dans un endroit sec pendant environ sept à dix jours.
Le thym peut-être  antiseptique et peut servir comme un expectorant à propriétés désodorisantes. Lorsqu’il est combiné avec des viandes grasses, surtout de l’agneau, du porc et du canard, le thym aide à faciliter la digestion. La phytothérapie utilise le thym pour diverses choses, telles que du thé, des compresses, des bains et aussi comme  gargarisme. La médecine moderne est convaincue que le thym pourrait renforcir  le système immunitaire.

Le thym distillé est utilisé pour l’utilisation commerciale; des antiseptiques, des dentifrices, des gargarismes, des revitalisants capillaires, des shampoings antipelliculaires, des pots-pourris et des insectifuges. Il est également utilisé dans la production de certains expectorants qui sont prescrits pour la coqueluche et les bronchites. Il est  également utilisé en aromathérapie sous forme d’huile comme aphrodisiaque.

Le thym est très souvent utilisé lors de la cuisson de mets européens à cause de son goût citronné, mais il est autant essentiel pour la préparation des aliments français. Si vous n’avez pas de thym, vous pouvez toujours le substituer par une pincé d’origan.

Le thym est une épice que chacun doit avoir en stock dans leur garde-manger.

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Sur l’ensemble des suppléments à base de plantes sur le marché aujourd’hui, le ginseng est la plus largement utilisé. Dans les premiers temps du ginseng a un nom différent, « root homme». Parce que la racine ressemblait à celle de la forme d’un homme.

A ce jour, beaucoup de gens croient dans les pouvoirs du ginseng, car ils croient qu’il a des propriétés curatives et des pouvoirs mystiques. Les anciens Chinois pensaient que quand une usine ressemble à une partie du corps de l’homme qu’il aurait un effet curatif sur la partie du corps.

En d’autres termes, si une plante ressemblait à une main, il aurait le pouvoir de soigner les mains. Mais depuis le ginseng ressemble au corps entier, il est pensé qui peut apporter l’équilibre et le bien être au corps tout entier.
Le ginseng contient des glucides complexes, est un anti-inflammatoire, un antioxydant, et a des éléments de lutte contre le cancer.

Aujourd’hui Notez que les boissons énergisantes contenant de nombreuses Ginseng qui est parce qu’il est connu pour créer de l’énergie, cela a été porté à l’avant-garde par les Chinois, mais les Américains ont un plan différent pour le ginseng qui est de l’utiliser pour la lucidité mentale et le traitement du stress.

Il ya eu une relation croissante entre le ginseng et de sa capacité à renforcer aussi bien physiquement que mentalement et maintenir un bon équilibre.

Ce sont les Russes qui ont effectivement fait cette découverte cependant les Asiatiques ont découvert que le ginseng aide à l’amélioration mentale, élimine l’anémie, et aide à prévenir le diabète, les névroses, la toux, l’asthme et la tuberculose. Ils ont en outre constaté qu’il peut être très bénéfique pour le foie et peut aussi réduire considérablement les effets d’une gueule de bois.

Curieusement, avec l’ensemble des recherches et des études qui ont été menées sur le ginseng, la FDA n’a pas encore l’approuver. Il est connu que les gens qui souffrent d’hypertension, de maladie cardiaque, d’hémorragie ou de troubles de la coagulation ou de diabète ne devraient pas utiliser le ginseng à moins qu’ils parlent avec leur médecin en premier.

S’il est vrai que le ginseng est la plus largement reconnu comme une herbe médicinale, il est aussi utilisé très fréquemment dans les thés et en cuisine. La plupart des gens sont conscients des tristement célèbres thés de ginseng, mais beaucoup ne sont pas conscients que le ginseng est tranché et mis dans les soupes et les bouillies et souvent en purée, ajouter de remuer les plats Fry, et ajouté à l’eau bouillante au moment de riz. Il est beaucoup plus commun pour la cuisine dans les aliments chinois, coréen et asiatique.

Souvent, le ginseng est utilisé lors de la cuisson du poulet et des plats de champignons. Beaucoup de gens l’utilisent également dans les desserts. Il est souvent utilisé dans les soupes, salades, et même des gelées. Il semble que la plupart des personnes qui apprécient les avantages de ginseng pour la cuisson sont végétariens, mais il pourrait être de plus en plus populaire car les gens sont en train d’apprendre les véritables avantages de cette plante très populaire.

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La mythologie a fait du tilleul le symbole d’amour et de fidélité pour ses feuilles en forment de cœur. L’arbre du tilleul est originaire d’Europe et ses feuilles portent la couleur d’un vert doux et il donne de jolies fleurs au parfum de miel. Les tilleuls sont des arbres à croissance rapide qui peuvent atteindre une hauteur de 30 à 40 mètres de haut, aux branches largement étalées.

Le tilleul n’aime pas la chaleur. Lorsque le mercure monte haut, il perd ses feuilles. Il a besoin d’une terre humide et riche, mais pas détrempée. Sa beauté et sa densité font qu’il est souvent utilisé comme arbre d’ornement.

Le bois du tilleul se sculpte et se tourne très bien, mais il brûle mal, donc on l’utilise pour fabriquer des cadres, des meubles, des sabots, des crayons et des allumettes. Ce bois ne résiste pas bien à l’humidité. Le bois tendre et pâle du tilleul, apprécié des sculpteurs, sert également à la fabrication des fusains et ses fibres sont utilisées en vannerie pour en faire des cordes.

Les bienfaits du tilleul

Le tilleul est reconnu pour ses vertus médicinales. Relaxante, purifiante et grâce à son effet sudorifique, la tisane est excellente pour des cas de fièvre et les débuts de grippe.

On l’utilise aussi pour lutter contre l’hypertension et le durcissement artériels ou pour soulager les migraines. Les fleurs du tilleul ont servi à soigner les spasmes, l’insomnie, les troubles digestifs parce qu’elles sont sédatives et légèrement hypnotiques, diurétiques et sudorifiques.

Le tilleul et la mélisse font un excellent mélange pour soulager la tension nerveuse.

Les Amérindiens employaient l’écorce en décoction pour traiter les brûlures et les Hospitalières employaient l’écorce et les feuilles en cataplasme pour l’inflammation des yeux et les enflures douloureuses.

Un bain aux fleurs de tilleul est idéal pour soulager la fatigue, l’anxiété et l’insomnie. On fait une infusion avec 1 tasse de fleurs dans un litre d’eau, on filtre et on l’ajoute à l’eau du bain.

Consommation

On peut ajouter les fleurs qui parfumeront les salades de fruits ou de légumes ou encore ajouter les jeunes feuilles qui sont très tendres et excellentes en salade.

Par contre, la consommation la plus connue est celle de l’infusion. Les tisanes à base de tilleul sont particulièrement efficaces chez les enfants pour faire baisser la fièvre.

• En infusion (tisane)
• En cuisine
• En compresse

Effets secondaires

• En consommation importante, elle peut causer la diarrhée.

Contre-indications

Il est toujours recommandé de consulter votre médecin ou votre pharmacien avant la prise de tout type de produits naturels.

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Ingrédients :

• ½ lb de feuilles de pissenlit fraîches
• 3 onces d’huile d’olive
• 1 échalote
• 2 tranches de bacon
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre au goût
• 1 bol à salade allant au four

Préparation :

1. Mettre le bol à salade au four à basse température.
2. Couper les échalotes et le bacon.
3. Faire revenir les échalotes et le bacon dans l’huile d’olive.
4. Laisser cuire environ 20 minutes.
5. Laver les feuilles de pissenlit et les faire sécher avec un linge ou un essuie-tout.
6. Couper les feuilles de pissenlit au besoin.
7. Ajouter les échalotes, le bacon et le gras de cuisson à la salade.
8. Déglacer le poêlon avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et amener à ébullition.
9. Verser sur la salade et servir.