L’estragon a une saveur un peu amère presque semblable à l’anis avec un soupçon de saveur de réglisse. Traditionnellement, l’estragon est utilisé pour parfumer les aliments, comme le vinaigre, la relish, les marinades, la moutarde et plusieurs autres sauces.

L’estragon est le dérivé du mot français qui signifie « petit dragon ». Autrefois, on pensait que l’estragon avait la capacité de guérir les morsures de serpents venimeux.

Dès le 13ème siècle, l’estragon était largement utilisé pour les légumes d’assaisonnement, pour provoquer le sommeil et comme rafraîchisseur d’haleine. Il faudra attendre le 16ème siècle pour qu’il soit plus largement connu.
Il n’est pas recommandé d’utiliser l’estragon séché parce que toutes les huiles actives ont été asséchées. Il est préférable d’utiliser l’estragon frais, qui doit être utilisé avec parcimonie et non en raison de son goût piquant. L’estragon est utilisé lors de la préparation de nombreuses sauces. Il est l’ingrédient principal dans la sauce béarnaise.

Beaucoup ont affirmé que l’estragon fonctionne bien pour induire l’appétit et la racine   était autrefois utilisée pour soigner les maux de dents. Elle est liée à des usages médicinaux pour aider à la digestion et aussi pour la prévention des maladies cardiaques. L’estragon peut être également utilisé pour provoquer les menstruations et peut être utilisé pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle.

En outre, des fins médicinales comprennent aussi l’utilisation pour contrer la dépression, l’hyperactivité et comme antibactérien pour aider à guérir les coupures et les écorchures.

Des études scientifiques soutiennent et valident ces affirmations.  Le Ginkgo pourrait très bien être efficace dans le traitement de réduction du flux sanguin vers le cerveau, en particulier chez les personnes âgées. Il existe deux types de produits chimiques dans les feuilles de Ginkgo, des flavonoïdes et des terpènes, qui sont considérés comme ayant des propriétés antioxydants très fort qui peuvent aider ceux qui ont la maladie d’Alzheimer.

Le Ginkgo  produit des fruits qui ne sont pas comestibles; à l’intérieur du fruit on y retrouve des graines qui sont toxiques pour les humains. La plupart des études qui sont actuellement menées sont sur les feuilles du Ginkgo. Bien que de nombreux composants de l’arbre Ginkgo aient été étudiés, deux seulement ont été directement liés à l’énorme succès de Ginkgo, comme mentionné ci-dessus. C’est pourquoi Ginkgo montre une relation beaucoup plus structurée avec le traitement de la maladie d’Alzheimer et la démence. Parce qu’il est si efficace dans l’amélioration de la circulation sanguine vers le cerveau et en raison de ses propriétés anti oxydantes, le Ginkgo peut aider ces patients.

Il est suggéré que le Ginkgo peut vraiment améliorer les fonctions cognitives telles que la réflexion, l’apprentissage et la mémoire, améliorer les activités de la vie quotidienne et le comportement social, et d’atténuer les sentiments de dépression.

D’autres études montrent que les flavonoïdes peuvent également contribuer aux problèmes de la rétine, des personnes avec des problèmes circulatoires dans les jambes, troubles de la mémoire, et des acouphènes. De nombreux médecins recommandent Ginkgo pour le traitement ou l’inconfort liés au mal de l’altitude, de l’asthme, de la dépression, de la désorientation, des maux de tête, de l’hypertension, de la dysfonction érectile et de vertige.

Ginkgo peut également réduire les effets secondaires de la ménopause, de l’ostéoporose et des maladies cardiovasculaires.

Les enfants de moins de 12 ans ne devraient pas l’utiliser et chez les adultes il faut environ 4 à 6 semaines avant de voir des résultats significatifs.

Il est très commun d’inclure le Ginkgo comme un complément à base de plantes pour une meilleure concentration et une mémoire accrue. Des gens prétendent qu’en général, ils estiment que toute Ginkgo réduit la fatigue mentale que la vie quotidienne a tendance à apporter. Beaucoup d’hommes prennent le Ginkgo pour améliorer l’impuissance ainsi que pour augmenter la fécondité.

Les Chinois utilisent le Ginkgo Biloba depuis de nombreuses années et ils lui accordent beaucoup de succès.

photo credit: zen

Le ginseng est originaire de l’extrême Orient. Cette plante thérapeutique peut-être utilisée pour ses bienfaits sur le corps humain d’où vient la définition de son nom  « merveille du monde ». La plante du ginseng appartient à la famille des Araliacées.

Les bienfaits du ginseng

Le ginseng aide le corps à s’adapter au stress et à résister à la maladie. Le ginseng étant un stimulant, son usage prolongé peut épuiser le système, mais si on l’utilise ponctuellement c’est un excellent remède contre la fatigue et les états de faiblesse.

En Chine, il est utilisé à petite dose pour entretenir la santé des personnes âgées et prévenir les maladies graves. Le ginseng a également la réputation d’être un aphrodisiaque et un tonique énergétique. En Occident, on le prescrit principalement pendant les périodes de stress intensif ou aux personnes affaiblies par la maladie.

La plante peut aussi soulager les problèmes gastriques, le rhume, les rhumatismes, le hoquet, l’asthme ainsi que les quintes de toux.

Il existe 2 variétés de ginseng :

• Le ginseng rouge est le plus stimulant et le plus utilisé chez les hommes. Il augmente la capacité de travail de l’organisme; il redonne rapidement de la vitalité.  La plante apporte beaucoup d’énergie, mais elle ne doit pas être consommée sur une longue période, car la surconsommation peut provoquer de l’hypertension.

• Le ginseng blanc est moins fort que le rouge. Il est cultivé en Chine, en Corée et aux États-Unis. Le plus populaire est le ginseng de  Sibérie. Il a la propriété d’aider l’organisme à s’adapter aux situations de stress. On le cultive sur un sol riche en humus et humide. Le ginseng de Sibérie peut atteindre une hauteur de 1,50 mètre à 2 mètres et s’il est bien exposé au soleil il peut atteindre une hauteur de 3 mètres en 10 ans. Ses feuilles se terminent par des rameaux droits. La couleur des fleurs peut varier de mauve à violet et les feuilles ont une couleur vert très vif.

Les deux variétés de ginseng favorisent la concentration et la clarté des idées et stimulent le système hormonal et aide aussi au renforcement du système immunitaire. Elles sont donc très bénéfiques dans les périodes de stress.

Consommation

• On utilise les feuilles du ginseng pour faire une tisane (infusion).
• Gélules
• Teinture

Conservation

On utilise plus les racines du ginseng que les feuilles, car sont reconnues pour être plus puissantes en composants chimiques que ces dernières. Les racines séchées se conservent environ 1 an et les racines en poudre, se conservent environ 6 mois. On peut bénéficier des vertus curatives que les feuilles du ginseng apportent. Ils se conservent de 6 mois à 1 an.

Indications

Il est conseillé dans des cas de fatigue physique ou intellectuelle.

Contre-indications

Évitez de prendre du ginseng pendant la grossesse. Il est important de consulter votre pharmacie ou votre médecin avant l’utilisation de produits naturels.

Effets secondaires

En surconsommation, le ginseng peut provoquer de l’hypertension.

Pour résumer, le ginseng est le remède idéal à consommer en petite dose en cas de faiblesse physique ou intellectuelle.

photo credit: eekim

Sur l’ensemble des suppléments à base de plantes sur le marché aujourd’hui, le ginseng est la plus largement utilisé. Dans les premiers temps du ginseng a un nom différent, « root homme». Parce que la racine ressemblait à celle de la forme d’un homme.

A ce jour, beaucoup de gens croient dans les pouvoirs du ginseng, car ils croient qu’il a des propriétés curatives et des pouvoirs mystiques. Les anciens Chinois pensaient que quand une usine ressemble à une partie du corps de l’homme qu’il aurait un effet curatif sur la partie du corps.

En d’autres termes, si une plante ressemblait à une main, il aurait le pouvoir de soigner les mains. Mais depuis le ginseng ressemble au corps entier, il est pensé qui peut apporter l’équilibre et le bien être au corps tout entier.
Le ginseng contient des glucides complexes, est un anti-inflammatoire, un antioxydant, et a des éléments de lutte contre le cancer.

Aujourd’hui Notez que les boissons énergisantes contenant de nombreuses Ginseng qui est parce qu’il est connu pour créer de l’énergie, cela a été porté à l’avant-garde par les Chinois, mais les Américains ont un plan différent pour le ginseng qui est de l’utiliser pour la lucidité mentale et le traitement du stress.

Il ya eu une relation croissante entre le ginseng et de sa capacité à renforcer aussi bien physiquement que mentalement et maintenir un bon équilibre.

Ce sont les Russes qui ont effectivement fait cette découverte cependant les Asiatiques ont découvert que le ginseng aide à l’amélioration mentale, élimine l’anémie, et aide à prévenir le diabète, les névroses, la toux, l’asthme et la tuberculose. Ils ont en outre constaté qu’il peut être très bénéfique pour le foie et peut aussi réduire considérablement les effets d’une gueule de bois.

Curieusement, avec l’ensemble des recherches et des études qui ont été menées sur le ginseng, la FDA n’a pas encore l’approuver. Il est connu que les gens qui souffrent d’hypertension, de maladie cardiaque, d’hémorragie ou de troubles de la coagulation ou de diabète ne devraient pas utiliser le ginseng à moins qu’ils parlent avec leur médecin en premier.

S’il est vrai que le ginseng est la plus largement reconnu comme une herbe médicinale, il est aussi utilisé très fréquemment dans les thés et en cuisine. La plupart des gens sont conscients des tristement célèbres thés de ginseng, mais beaucoup ne sont pas conscients que le ginseng est tranché et mis dans les soupes et les bouillies et souvent en purée, ajouter de remuer les plats Fry, et ajouté à l’eau bouillante au moment de riz. Il est beaucoup plus commun pour la cuisine dans les aliments chinois, coréen et asiatique.

Souvent, le ginseng est utilisé lors de la cuisson du poulet et des plats de champignons. Beaucoup de gens l’utilisent également dans les desserts. Il est souvent utilisé dans les soupes, salades, et même des gelées. Il semble que la plupart des personnes qui apprécient les avantages de ginseng pour la cuisson sont végétariens, mais il pourrait être de plus en plus populaire car les gens sont en train d’apprendre les véritables avantages de cette plante très populaire.

Remède à base de plantes recommandées

• Agripaume
• Sauge
• Gattilier
• Réglisse
• Tilleul

La sauge est un tonique qui aide à mieux vivre les changements et l’agripaume aide à fortifier le cœur.

Remède pour les règles irrégulières dû à la ménopause

Prenez 10 gouttes de teinture de gattilier le matin pendant environ 3 mois.

Pour réduire les sueurs nocturnes

1. Mettez 1 cuillère à thé de miel dans 1 tasse d’eau chaude.
2. Ajoutez 2 gouttes d’essence de sauge.
3. Buvez le mélange avant de vous mettre au lit.

Pour apaiser les sueurs importantes

1. Mettez 1 cuillère à thé de l’agripaume et de sauge dans une théière.
2. Versez 600 ml d’eau bouillante.
3. Sucrez avec de la réglisse si vous ne souffrez pas d’hypertension.
4. Laissez refroidir  et buvez à petites gorgées tout la journée.

Les recettes proposées visent à détendre le système nerveux et à réduire les spasmes intestinaux.

Remèdes à base de plantes recommandées

• Camomille
• Menthe poivrée
• Houblon
• Mélisse
• Fenouil, aneth, cumin, carvi
• L’écorce de viorne obier
• Réglisse

Détendre son estomac contracté

La camomille, la mélisse et le houblon peuvent être associés ensemble pour en faire une tisane. La camomille et la mélisse peuvent se consommer à volonté.

1. Mettez la mélisse, la menthe poivrée et des fleurs de camomille dans une théière (1 cuillère à thé de chaque).
2. Remplissez la théière d’eau bouillante.
3. Laissez infuser 10 minutes.
4. Passez et buvez au moins 1 tasse 3 fois par jour après chaque repas.

La tisane de mélisse est délicieuse et calme les maux d’estomac.

Précaution

Le houblon est sédatif, donc il est préférable d’en prendre que le soir et évitez-le en cas de dépression ou si vous avez un problème de libido.

Pour la réglisse, elle est à éviter si vous souffrez d’hypertension artérielle.

photo credit: alq666

La mythologie a fait du tilleul le symbole d’amour et de fidélité pour ses feuilles en forment de cœur. L’arbre du tilleul est originaire d’Europe et ses feuilles portent la couleur d’un vert doux et il donne de jolies fleurs au parfum de miel. Les tilleuls sont des arbres à croissance rapide qui peuvent atteindre une hauteur de 30 à 40 mètres de haut, aux branches largement étalées.

Le tilleul n’aime pas la chaleur. Lorsque le mercure monte haut, il perd ses feuilles. Il a besoin d’une terre humide et riche, mais pas détrempée. Sa beauté et sa densité font qu’il est souvent utilisé comme arbre d’ornement.

Le bois du tilleul se sculpte et se tourne très bien, mais il brûle mal, donc on l’utilise pour fabriquer des cadres, des meubles, des sabots, des crayons et des allumettes. Ce bois ne résiste pas bien à l’humidité. Le bois tendre et pâle du tilleul, apprécié des sculpteurs, sert également à la fabrication des fusains et ses fibres sont utilisées en vannerie pour en faire des cordes.

Les bienfaits du tilleul

Le tilleul est reconnu pour ses vertus médicinales. Relaxante, purifiante et grâce à son effet sudorifique, la tisane est excellente pour des cas de fièvre et les débuts de grippe.

On l’utilise aussi pour lutter contre l’hypertension et le durcissement artériels ou pour soulager les migraines. Les fleurs du tilleul ont servi à soigner les spasmes, l’insomnie, les troubles digestifs parce qu’elles sont sédatives et légèrement hypnotiques, diurétiques et sudorifiques.

Le tilleul et la mélisse font un excellent mélange pour soulager la tension nerveuse.

Les Amérindiens employaient l’écorce en décoction pour traiter les brûlures et les Hospitalières employaient l’écorce et les feuilles en cataplasme pour l’inflammation des yeux et les enflures douloureuses.

Un bain aux fleurs de tilleul est idéal pour soulager la fatigue, l’anxiété et l’insomnie. On fait une infusion avec 1 tasse de fleurs dans un litre d’eau, on filtre et on l’ajoute à l’eau du bain.

Consommation

On peut ajouter les fleurs qui parfumeront les salades de fruits ou de légumes ou encore ajouter les jeunes feuilles qui sont très tendres et excellentes en salade.

Par contre, la consommation la plus connue est celle de l’infusion. Les tisanes à base de tilleul sont particulièrement efficaces chez les enfants pour faire baisser la fièvre.

• En infusion (tisane)
• En cuisine
• En compresse

Effets secondaires

• En consommation importante, elle peut causer la diarrhée.

Contre-indications

Il est toujours recommandé de consulter votre médecin ou votre pharmacien avant la prise de tout type de produits naturels.