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La marjolaine
La marjolaine est une plante herbacée. Son nom provient du Grec et signifie « la joie de la montagne ». Le goût de la marjolaine est un peu plus doux que celui de l’origan. Beaucoup de gens croient qu’ils sont de la même espèce. La marjolaine est plante très conviviale qui est utilisée traditionnellement par les Italiens, les français, et dans les cuisines américaines. Elle accompagne assez bien les saucisses, les viandes, les poissons, les sauces tomates, les sauces à salade, le pain, la farce et les salades.
L’estragon
L’estragon est de la famille du tournesol et il y a deux variétés différentes d’estragon, le russe et le français.
L’estragon a une saveur un peu amère presque semblable à l’anis avec un soupçon de saveur de réglisse. Traditionnellement, l’estragon est utilisé pour parfumer les aliments, comme le vinaigre, la relish, les marinades, la moutarde et plusieurs autres sauces.
Le pissenlit
Le pissenlit est une plante herbacée qui est vraiment beaucoup plus qu’un simple désagrément dans votre cour.
Ces feuilles sont considérées comme une herbe qui se mélange bien avec les salades qu’ils soient sautés ou bien cuits à la vapeur. Beaucoup de gens prétendent que son goût est semblable à celle de l’endive. Il apporte une contribution très coloré pour tous les sautés.
Les pissenlits sont en fait des feuilles très nutritives, bien plus que toutes les herbes qui peuvent être achetés dans les magasins. Ils sont plus élevés en carotène que les carottes et ils contiennent plus de fer et de calcium que les épinards. Les feuilles de pissenlit sont également pleines de vitamines B, C, E, P, D, de biotine, de potassium, de phosphore, de magnésium et de zinc.
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Le basilic
À l’origine, Le basilic n’était pas l’herbe la plus populaire. Même que l’ancien peuple le haïssait. Le nom du basilic signifie «être parfumé ». Les Américains et les Romains adoraient toutes plantes hindoues et ils servaient comme un signe de bonheur dans leur maison. Les Grecs eux, la méprisait. En Italie, le basilic a une prédilection particulière. À ce jour, pas beaucoup de gens préparent une sauce pour les pâtes sans le basilic.
Le Romarin Partie 2
Le romarin est un rapport à la famille de la menthe et le nom est dérivé de son origine latine qui signifie « rosée de la mer ». Le romarin est très commun dans la cuisine méditerranéenne et il a un goût amer. On se sert de la feuille du romarin pour en faire une tisane ou encore, en cuisine pour la cuisson.
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Le persil
Quand il s’agit de fines herbes, les traditions ont changé, les variétés ont augmenté, mais à travers tout cela, le persil a juste resté persil, plat ou frisée, rien de majeur et aucun besoin de changement. Utilisez-le comme une plante ou comme garniture, ce n’est pas grave les gens l’aime toujours. Il est souvent utilisé frais ou secs, mais le frais est plus populaire car, l’ accès est très facile.
Le stockage est simple, il suffit de l’enrouler une serviette de papier humide et le placer dans un sac et de le mettre au réfrigérateur. Le persil est utilisé pour toutes sortes de sauces et salades. Il peut quasiment être ajouté à rien et il est souvent utilisé pour du pestos, mais aussi comme garniture.
La sauge
La sauge fait partie de la famille de la menthe. Il est cultivé aux États-Unis, mais également en Albanie et en Dalmatie. La sauge est une herbe très populaire aux États-Unis et est utilisé assez fréquemment pour aromatiser les aliments tels que les saucisses, le porc, l’agneau et d’autres viandes, les salades, les marinades, les fromages, et les farces. L’odeur de la sauge est très aromatique et distincte.
La sauge adore traîner dans la cuisine avec le thym, le romarin et le basilic. Ils travaillent très bien ensemble. La sauge est normalement l’un des principales herbes dans la farce pour la volaille, mais elle est souvent ajoutée à l’agneau et dans les plats de porc. Plus le temps de cuisson est long, plus la sauge développe toute sa saveur. C’est pourquoi il est si bon lorsqu’il est utilisé dans la farce de la dinde.
Le Ginkgo Biloba
Le ginkgo est l’une des espèces d’arbres les plus vieux qui sont vivants et ses feuilles sont parmi les plus étudiées dans le cadre clinique d’aujourd’hui. Le Ginkgo Biloba est une forme de fines herbes de la médecine et, en Europe et aux États-Unis, est l’un des plus gros vendeurs. De nombreux médicaments traditionnels contiennent du Ginkgo et sont utilisés pour améliorer la mémoire et pour traiter les troubles circulatoires.
Le ginseng partie 2
Sur l’ensemble des suppléments à base de plantes sur le marché aujourd’hui, le ginseng est la plus largement utilisé. Dans les premiers temps du ginseng a un nom différent, « root homme». Parce que la racine ressemblait à celle de la forme d’un homme.
A ce jour, beaucoup de gens croient dans les pouvoirs du ginseng, car ils croient qu’il a des propriétés curatives et des pouvoirs mystiques. Les anciens Chinois pensaient que quand une usine ressemble à une partie du corps de l’homme qu’il aurait un effet curatif sur la partie du corps. Lire la suite »
Le ginseng partie 3
Il y a eu des recherches plus récentes sur le ginseng que sur tout autre supplément de fines herbes, jamais. Le souci est que c’est souvent quand les gens l’achat de ginseng dans divers magasins de mai il y a eu plus exploitées et donc pas aussi efficace. La meilleure façon est de s’assurer que vous achetez Ginseng authentique et pour ce faire mai que vous devez acheter la racine de ginseng. Lire la suite »
