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Recette de miel à l’eucalyptus
Ingrédients :
- 2 tasses de miel doux ou neutre
- 10 feuilles d’eucalyptus
Préparation :
- Faire chauffer le miel au bain-marie à feu doux
- Le filtrer
- Remettre le miel au bain-marie
- Ajouter les feuilles d’eucalyptus
- Laisser mijoter une demi-heure
- Laisser mijoter une autre demi-heure si vous trouvez que la saveur n’est pas assez prononcée
- Filtrer le miel chaud
- Faire refroidir le miel et le mettre en pot
Conservation :
Le miel peut se conserver à la température de la pièce.
L’eucalyptus
L’eucalyptus est originaire d’Australie et de Tasmanie. C’est une plante de la famille des myrtacées et elle a une croissance très rapide. Ses feuilles sont de couleur gris bleu et de forme arrondie puis deviennent allongées et pointues lors de sa maturité.
La plante d’eucalyptus peut atteindre une hauteur de 30 mètres en Europe et de plus de 100 mètres dans son milieu d’origine. Il existe près de 300 variétés d’eucalyptus dans le monde.
L’eucalyptus vernicosa est la plus petite variété, elle ne dépasse pas les trois mètres et il doit pousser dans les terres humidifiées et drainantes. On plante l’eucalyptus au printemps ou à l’automne avec du fumier au soleil ou à l’ombre. Le feuillage dégage une très agréable odeur d’épice et la floraison est blanche.
La plante peut supporter des gels intenses d’un peu plus -18 degrés C.
Les différentes espèces d’eucalyptus:
