La marjolaine fait partie de la famille de la menthe. Vous obtenez plus de saveurs si vous l’utilisez fraîche. Il y a une grande différence entre l’origan et la marjolaine; l’origan doit mijoter longtemps dans une sauce ou dans le ragoût et la marjolaine est à l’opposé; elle doit être ajoutée dans le plat le plus tard possible.

Bien que la marjolaine soit douce et légère, elle a aussi un petit goût de menthe et en même temps elle apporte une touche d’agrumes. Elle se mélange très bien avec les feuilles de laurier et le poivre. Tous les légumes peuvent bénéficier d’un soupçon de marjolaine, mais elle semble fonctionner le mieux sur l’ajout et l’amélioration de la saveur du chou et les légumineuses.

Beaucoup de gens trouvent un grand avantage à la marjolaine dans les huiles d’aromathérapie. La marjolaine est dite d’avoir un effet apaisant. C’est ce qui explique pourquoi elle est si populaire auprès de ceux qui aiment les nombreux avantages de l’aromathérapie.

Au-delà du grand monde de l’aromathérapie, elle a beaucoup d’autres utilisations bénéfiques, car, elle est utilisée comme analgésique, antiseptique, antispasmodique et comme diurétique. Les nombreuses utilisations de la marjolaine comprennent le traitement de l’anxiété, l’arthrite, la bronchite, des contusions, des coliques, la constipation, les troubles digestifs, les flatulences, l’insomnie, des douleurs musculaires, le syndrome prémenstruel, les rhumatismes, les sinusites et les entorses.

Très souvent, les gens l’utilisent sur une base quotidienne, sous diverses formes. Certains préfèrent un thé qui a été utilisé à travers l’Histoire pour soulager des maux tels que le rhume des foins, l’indigestion, la congestion des sinus, asthme, les maux d’estomac, les maux de tête, les étourdissements, la toux, le rhume, et les troubles associés au système nerveux. Certains l’utilisent même le thé comme rince-bouche. Une ou deux tasses de thé par jour de marjolaine se sont avérées extrêmement thérapeutiques. Elle peut être transformée en un onguent ou en pommade en écrasant les herbes séchées dans une pâte et ajoutées un tout petit peu d’eau. Il s’agit d’une voie commune pour traiter les entorses et les rhumatismes.

Comme vous pouvez le voir, la marjolaine est une plante très essentielle et bénéfique qui a été utilisée dans l’Antiquité et est communément utilisée encore aujourd’hui.

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Le saule a une manière très particulière de capter la lumière. Il aime bien plonger ses racines dans les terres humides, c’est pour cette raison qu’on le retrouve souvent près d’un fleuve, d’un cours d’eau ou d’une rivière.

Son nom est d’origine Européenne. Plus au Sud, on peut retrouver le saule noir qui lui, peut atteindre une hauteur de 40 mètres. Il occupe les rives du Saint-Laurent. Le saule affiche une énorme diversité de formes et de tailles. Sa tige est très allongée et beaucoup plus longue que large.  Au Québec, on compte au moins une quarantaine d’espèces et même beaucoup plus à cause de l’hybridation qui se produit entre eux.

Consommation du saule

L’écorce interne ou le cambium du saule est comestible, mais très amère. Il est conseillé de le faire cuire deux fois dans l’eau avant de le manger ou mâcher. Ce dernier peut même servir de nourriture de survis en forêt; on le mastique et on recrache les fibres à mesure. On peut le faire cuire deux fois dans l’eau, sécher, réduire en poudre puis on ajoute en petite quantité à la pâte pour faire du pain.

Toutefois, les petites pousses, les bourgeons et les jeunes feuilles sont plus intéressant à utiliser en cuisine que l’écorce.

On fait la cueillette des jeunes feuilles avant qu’elles dépassent les quatre centimètres. Elles se mangent crues et fraîches. Séchées, on peut les ajouter à la soupe ou les faire infuser dans l’eau bouillante quelques minutes.

Autrefois, les Slaves de l’Ouest Canadien utilisaient les branches du saule pour en faire de la bière forte.

• Infusion (tisane)
• Compresse
• Emplâtre
• Cuisine
• Comprimés

Les bienfaits du saule

Le docteur Jean Valnet décrit le saule étant « l’arbre contre la douleur ». Le saule est un antinévralgique, un sédatif génital, un calmant, un tonique digestif, un fébrifuge et un antispasmodique. Il soulage la névralgie rhumatismale, les céphalées, les douleurs menstruels, les états fébriles, l’angoisse, l’anxiété et l’insomnie. Le saule contribue aussi à éteindre les ardeurs des nymphomanes et soulage l’hyperacidité gastrique.

Avant la mise au point de l’aspirine, on employait les écorces de plusieurs espèces et son principe actif, la salicine, fut isolé dans le saule et dans quelques variétés de peupliers.

Par voie externe, on utilise les feuilles en compresse pour soigner les plaies et les contusions. On prépare celle-ci en faisant bouillir les feuilles dans l’eau, on fait refroidir le liquide et on applique. Pour les entorses et les élongations, on emploi un emplâtre. On la prépare en mélangeant les feuilles avec de la farine de blé et un peu d’eau, puis on applique la pâte obtenue sur les parties affectées.

Effets secondaires

Risque d’allergies en cas d’hypersensibilité aux salicylés (aspirine)

Contre-indications

Toujours consulter votre médecin ou votre pharmacien avant la consommation de produits naturels.

Pour conclure, le saule est considéré comme l’arbre de vie au Tibet et en Extrême-Orient, un symbole d’immortalité!