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La marjolaine est une plante herbacée. Son nom provient du Grec et signifie « la joie de la montagne ». Le goût de la marjolaine est un peu plus doux que celui de l’origan. Beaucoup de gens croient qu’ils sont de la même espèce. La marjolaine est plante très conviviale qui est utilisée traditionnellement par les Italiens, les français, et dans les cuisines américaines. Elle accompagne assez bien les saucisses, les viandes, les poissons, les sauces tomates, les sauces à salade, le pain, la farce et les salades.

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photo credit: bulliver

Le saule a une manière très particulière de capter la lumière. Il aime bien plonger ses racines dans les terres humides, c’est pour cette raison qu’on le retrouve souvent près d’un fleuve, d’un cours d’eau ou d’une rivière.

Son nom est d’origine Européenne. Plus au Sud, on peut retrouver le saule noir qui lui, peut atteindre une hauteur de 40 mètres. Il occupe les rives du Saint-Laurent. Le saule affiche une énorme diversité de formes et de tailles. Sa tige est très allongée et beaucoup plus longue que large.  Au Québec, on compte au moins une quarantaine d’espèces et même beaucoup plus à cause de l’hybridation qui se produit entre eux.

Consommation du saule

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