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photo credit: OliBac

Ingrédients :

• ½ lb de feuilles de pissenlit fraîches
• 3 onces d’huile d’olive
• 1 échalote
• 2 tranches de bacon
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre au goût
• 1 bol à salade allant au four

Préparation :

1. Mettre le bol à salade au four à basse température.
2. Couper les échalotes et le bacon.
3. Faire revenir les échalotes et le bacon dans l’huile d’olive.
4. Laisser cuire environ 20 minutes.
5. Laver les feuilles de pissenlit et les faire sécher avec un linge ou un essuie-tout.
6. Couper les feuilles de pissenlit au besoin.
7. Ajouter les échalotes, le bacon et le gras de cuisson à la salade.
8. Déglacer le poêlon avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et amener à ébullition.
9. Verser sur la salade et servir.

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